El origen principal de la cebolla se localiza en Asia central, y secundariamente en el Mediterráneo. Hablamos de una de las hortalizas de consumo más antiguo. Tanto que las primeras referencias se remontan hacia 3.200 a.C. ya que fue muy utilizada por egipcios, griegos y romanos.
Otro calsico de la cocina nacional e internacional, lleva de la malo con el ajo y el echalote, puesto que comparte muchas de sus características.
